Chef - Cheffe de Cuisine H/F - 04

Notre espace restauration comprend notre restaurant bistronomique, où la finesse de la gastronomie rencontre la simplicité conviviale d'un bistrot, offrant des plats inventifs qui célèbrent les saveurs locales. Pour une atmosphère plus décontractée, notre bar « Tapas » est l'endroit idéal pour savourer des petites assiettes gourmandes, des pizzas Napolitaine permettant à chaque moment passé chez nous de contribuer à une expérience culinaire riche et variée.La /le chef(fe) est capable de diriger l'équipe et de remplacer tout membre de celle-ci.
Il/elle véhicule l'image de la cuisine par son attitude exemplaire, son professionnalisme et sa disponibilité.

Son métier :
- Il/elle réalise les plats de la carte.
- Il assure la gestion des stocks de la cuisine et en informe sa hiérarchie.
- Il/elle manage les commis, les chefs de parties.
- Il/elle doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments ainsi que tous les postes au sein de la cuisine.
- Il/elle prend en charge le management de l'ensemble de la brigade.
- Il/elle a un rôle important de transmission d'information ascendante et descendante.

Conditions de travail :
* 35 heures /semaine
* 2 jours de congés par semaine