Pâtissier - Pâtissière en Alternance H/F - 04

Entreprise familiale artisanale, implantée depuis 16 ans sur Manosque.
Gamme de pains bios, pâtisserie fine, snacking. Equipe polyglotte de 22 personnes.Vous cherchez une formation CAP BEP BP Bac Pro, mention complémentaire en pâtisserie :
Vous apprendrez à
- Maitriser les cuissons de pâtisseries sèches et viennoiseries.
- Maîtriser les pesées et préparations de pâtisserie de base : (crèmes cuites / crèmes foisonnées / crèmes pasteurisées / pâtes sablées / pâte sucrée / pâte à choux / macaron / glace / sorbet / fonçage )
- Confectionner préparations snackings (pizzas, sandwich, quiches) et traiteur (salades, plats chauds)

\_\_savoir être\_\_
Respecter des consignes (protocole de fabrication, hygiène et sécurité)
Savoir travailler en équipe sous la direction d'un chef pâtissier.

Condition de travail confortable :
Ambiance sérieuse mais familiale
2 jours de repos consécutifs.
horaire : 4h-11h pour les +18ans
6h-13h pour les mineurs de plus de 16 ans

TRAVAIL 100% FAIT MAISON, artisanal ET QUALITATIF

Vous souhaitez obtenir votre CAP BEP BP Bac Pro ou mention complémentaire pâtisserie, et vous souhaitez vous faire la main dans une entreprise reconnue?
Ce job est pour vous.

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