Agent de Fabrication H/F - 04

Votre mission

Vos missions, en tant qu'Opérateur de Cuisine H/F :

- Préparer les matières premières : pesée, découpe, dosage selon les recettes industrielles.
- Réaliser les cuissons : surveiller les températures, temps de cuisson et homogénéité des mélanges.
- Conduire les équipements de cuisine : cutters, mélangeurs, marmites, fours industriels.
- Assurer la qualité produit : contrôles visuels, prise de température, conformité des recettes.
- Appliquer les règles HACCP : hygiène, sécurité alimentaire, nettoyage du poste.
- Participer au conditionnement amont : transfert des préparations vers les lignes de production.
- Tenir les enregistrements : fiches de production, traçabilité, relevés de cuisson.
- Collaborer avec la production pour garantir un flux continu et éviter les ruptures.

Votre profil

Compétences & savoirfaire

- Expérience en cuisine industrielle, restauration collective ou agroalimentaire appréciée.
- Maîtrise des gestes de préparation culinaire : pesée, découpe, mélange, cuisson.
- Connaissance des procédures HACCP et des règles d'hygiène strictes.
- À l'aise avec la conduite d'équipements de cuisine industriels (marmites, mélangeurs, cutters...).
- Capacité à suivre des recettes standardisées et à appliquer des protocoles précis.

Qualités personnelles

- Rigueur, sens du détail et respect des procédures.
- Organisation et capacité à travailler à cadence.
- Polyvalence et esprit d'équipe.
- Fiabilité et autonomie.

A propos de nous

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