Agent des Offices de Restauration Scolaire - Commune de Manosque H/F - Communes

MISSION GENERALE

Réception des denrées, préparations, remise en température et service des repas aux enfants, dans les restaurants scolaires.

ACTIVITES

Contrôle de la livraison et stockage - petites préparations et remise en température des plats - service des enfants à table et encadrement (incitation à goûter, gestion du bruit...) - entretien des locaux (office et annexes), du matériel et des ustensiles : nettoyage et désinfection selon les protocoles - enregistrement sur les documents spécifiques pour conserver la traçabilité, notamment des températures (procédures HACCP).

Autres activités : Dans le cadre de la continuité de service public : polyvalence dans le réfectoire (mission des agents de réfectoire) et au sein du groupe scolaire

MISSION GENERALE

Réception des denrées, préparations, remise en température et service des repas aux enfants, dans les restaurants scolaires.

Savoirs et savoirs faire : respect des règles d'hygiène HACP et leur application - application et respect des protocoles relatifs aux méthodes de travail et à l'organisation du service des enfants - connaissance des produits d'entretien spécifiques et application des procédures de nettoyage- désinfection

Savoir-être : devoir de discrétion et secret professionnel lié aux troubles de santé des enfants porteurs d'un projet d'accueil individualisé (PAI) - devoir d'obéissance hiérarchique - esprit d'équipe, polyvalence et entraide - autonomie, réactivité et prise d'initiatives (avec information en parallèle du supérieur hiérarchique direct) - comportement respectueux, maîtrise de soi et attitude adéquate avec les enfants à table (pour les inciter à manger, gérer le bruit et la discipline..)

Habilitations requises : formation "Hygiène HACCP en restauration collective".

Type de poste: Titulaire