Agent de Production FromagerSaisonnier H/F - ARI - Association régionale pour l'intégration

L'ARI est une grande Association (1500 professionnels) à but non lucratif, Régionale (plus de 50 établissements situés dans le 13, le 84, le 04) pour l'Intégration des personnes en situation de handicap ou en difficulté. Depuis 40 ans, nous soutenons l'intégration sociale, scolaire, culturelle et professionnelle avec la nécessaire dimension de soins. Association laïque et indépendante, nous fédérons l'engagement personnel afin de lutter pour les droits et l'amélioration de la situation des plus fragiles et soutenons une politique de développement continu des compétences de nos collaborateurs et l'excellence professionnelle.
Présentation de l'établissementLe pôle d'établissement de Revest-du-Bion, situé en milieu rural, s'appuie sur des dispositifs du secteur adulte pour accompagner des personnes en situation de handicap. Il comprend un ESAT, un SAVS et un Foyer d'hébergement.L'ESAT propose des activités diversifiées et adaptées au milieu rural : exploitation agricole (160 chèvres, transformation fromagère, cultures), menuiserie artisanale (caisserie, présentoirs), conditionnement (lavande, huiles essentielles, etc.) et mise à disposition de travailleurs au sein de la cuisine du foyer. Il favorise l'inclusion professionnelle et sociale dans un cadre de travail protégé et accompagné.L'agent de production sous la responsabilité des moniteurs d'ateliers aident à la réalisation des productions et ce en termes de délai et de qualité à respecter.Description du posteNous recherchons 2 agents de production en fromagerie, dynamique, rigoureux(se) et engagé(e), disposant de compétences manuelle (fabrication alimentaire).Type de contratSaisonnier 7 semaines (Juillet et Août)Missions principalesSous l'autorité des moniteurs d'atelier, les missions consistent notamment à :- Participer à l'ensemble de la fabrication du fromage :Préparation du laitEgouttage du cailléeMoulage du fromageOpération de retournage du fromageOpération de conditionnement (mise des différents épices)Pliage du BanonConditionnement du fromage en cagettePréparation des commandes clientsNettoyage des locaux suivant un protocole bien établiLivraison- Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de prévention des risques ;Respecter les règles d'hygiènes alimentaires S'inscrire dans la dynamique institutionnelle et la prévention de la maltraitance.

-Débutant accepté ;- Permis de conduire requis.

• Préparation des commandes
• Moulage
• Compétences ménagères
• Plan de prévention
• Rigueur et méthode
• Menuiserie
• HACCP
• Normes d'hygiène