Cuisinier en Industrie Agro-Alimentaire H/F - 04

VEGECROC te donne la patate !

Située à l'Agropole d'Estillac, VEGECROC cuisine des plats gourmands à partager en famille ou entre amis. Le site est doté de plusieurs ateliers

Une légumerie pour travailler les légumes frais en provenance directe d'agriculteurs (pommes de terre, carottes, oignons, courgettes...),

Des ateliers de produits frits (bouchées apéritives, acras, râpés de pommes de terre, poissons panés, pommes dauphine...)

Des ateliers plats gratinés (Parmentiers de viandes et poissons, brandades, gratin dauphinois, gratins de légumes...)Afin d'accompagner notre développement, nous renforçons nos équipes sur nos ateliers de préparation, type cuisine industrielle.

Rattaché(e) au Responsable de l'atelier, vous contribuez à assurer la fabrication de différentes recettes : parmentier, acras de morue, röstis, dauphines, etc.

Au quotidien, vos missions principales seront les suivantes

- Vérifier et contrôler la qualité des matières premières;

- Réaliser les préparations froides et chaudes dans le respect des recettes;

- Approvisionner l'atelier cuisine;

- Renseigner les documents de traçabilité et réaliser un suivi d'activité;

- Montage, démontage et nettoyage des machines.

Organisation: 4h00-12h00 // 12h00-20h00// 20h00-04h00.

Roulement sur 15 jours.

Possibilité de ne pas intégrer les horaires de nuit dans le roulement.