Apprenti Boulanger H/F - Lesilo

Notre boulangerie (qui fait partie d'un groupe de 3 établissements sur Manosque) propose une large gamme de produits frais, salés et sucrés : pains, snacking, viennoiseries, pâtisseries,
boissons chaudes et froides. pour le plaisir de nos clients.
Nous recherchons un(e) Boulanger(e) en contrat d'apprentissage sur 24 mois, dans le cadre d'un CAP Boulanger.
Vous êtes passionné par la fabrication du pain et produits dérivés (pains, pains spéciaux, fougasses, pizzas.), le sens du détail et de la rigueur, ce poste est fait pour vous.
Vous serez formé et chargé ;
- de la fabrication de l'ensemble de notre gamme de pains, pâte à pizza, fougasses etc. (préparer et façonner, cuire, gérer la fermentation, le pétrissage etc.)
- de gérer le réassort tout au long de la journée, l'entretien du poste de travail, les stocks, etc.
Pour satisfaire l'ensemble des membres de l'équipe nos plannings sont organisés de manière à ce qu'il y ait une rotation permanente dans les prises de postes (ouverture, journée, fermeture)
et en journée continue.
Choisir le CAP boulanger en alternance c'est pouvoir, à l'issue de celui-ci, acquérir une qualification et un diplôme permettant une insertion rapide dans le domaine de la boulangerie.
Choisir les boulangeries Ernest c'est : rejoindre une équipe soudée, dynamique et à l'écoute, être formé à nos techniques fabrication de pain artisanal et au concept Ernest, faire
partie d'une entreprise avec des valeurs et des objectifs de développement.
Rémunération en % du SMIC selon l'âge
Avantages en nature
Prime de blanchissage
Remises sur nos produits

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Fermentation
• Gestion du réassort
• Pétrissage