Les missions du poste
Manpower recherche pour un de ces client un Boulanger h/f
- Fabrication : Peser, mesurer, mélanger et pétrir les ingrédients (farine, eau, sel, levure/levain).
- Façonnage : Diviser, peser, façonner et mettre en pousse les pâtes (pains courants, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries).
- Cuisson : Conduire la cuisson (réglage des fours, surveillance des fournées au cours de la journée, 3 à 10 fournées par jour).
- Gestion et approvisionnement : Gérer les stocks de matières premières, passer les commandes auprès des fournisseurs.
- Hygiène et sécurité : Nettoyer et entretenir le laboratoire, les pétrins, les diviseuses et les fours, et respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Collaboration : Communiquer avec l'équipe de vente pour ajuster la production selon la demande client.
- Diplômes : CAP Boulanger, BP Boulanger ou Bac Pro Boulanger-Pâtissier (accessible parfois sans diplôme avec expérience pour un poste d'aide-boulanger).
- Savoir-faire : Maîtrise des techniques de panification, lecture et suivi de recettes, application des règles d'hygiène (HACCP).
- Savoir-être : Résistance physique (port de charges, station debout prolonge?e, chaleur des fours), rigueur, ponctualité, autonomie et esprit d'équipe
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : 12-10-2026 Durée : 1 mois renouvelable
Compétences requises
- Norme QHSE
- Autonomie
- Recettes
- HACCP
- Normes d'hygiène